Με τα παιδιά στο σπίτι όλη μέρα, πιθανότατα τα έχετε ακούσει να φωνάζουν “Πεινάω!” πάρα πολλές φορές. Τα παιδιά μερικές φορές μπερδεύουν την πλήξη με την πείνα και μπορεί να μην ποθούν πάντα τα σνακ που παρέχουν τη διατροφή που χρειάζονται. Έτσι, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλήξουμε σε υγιεινά σνακ που θα απολάμβαναν τα παιδιά. Όχι μόνο αυτό, τα παιδιά (και οι ενήλικες, επίσης) πρόκειται να τσιμπολογούν ό, τι είναι διαθέσιμο γύρω από το σπίτι – και αυτό παρέχει στους γονείς μια μεγάλη ευκαιρία να προωθήσουν θρεπτικές συνήθειες.
Είναι πάντα αστείο για μένα όταν οι άνθρωποι ρωτάνε τι έτρωγαν τα παιδιά μου όταν ήταν μικρά. Είμαι βέβαιος ότι πολλοί από αυτούς πιστεύουν ότι, λόγω της δουλειάς που κάνω, τα παιδιά μου πρέπει να ήταν τέλειοι στα φαγητά τους ή ότι είχα κάποια ειδικά κόλπα στο μανίκι μου που τους έκαναν να ικετεύουν για μπρόκολο και άλλα υγιεινά τρόφιμα.
Για να πω την αλήθεια, τα παιδιά μου δεν ήταν διαφορετικά από τα περισσότερα άλλα παιδιά. Είχαν τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειές τους και χρειάζονταν συχνά σνακ για να τροφοδοτήσουν το ενεργό και αναπτυσσόμενο σώμα τους. Αλλά υπήρχαν πολλά πραγματικά υγιεινά τρόφιμα που ήταν σχεδόν πάντα πρόθυμοι να φάνε. Απλά υποβάθμιζα το “υγιές” μέρος, γιατί μόλις πεις στα παιδιά ότι κάτι είναι “καλό για σένα”, αυτό είναι ένα από τα πιο σίγουρα μονοπάτια προς την απόρριψη.
Εάν το “εκτός οπτικού πεδίου είναι εκτός μυαλού”, τότε η διατήρηση θρεπτικών τροφίμων ορατά και άμεσα διαθέσιμα μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Απλά πράγματα – ένα μπολ με φρέσκα φρούτα στον πάγκο ή ένα δοχείο κομμένων λαχανικών κρυμμένο μπροστά και στο κέντρο στο ψυγείο δίπλα σε ένα δοχείο με ντιπ χούμους – μπορεί να ενθαρρύνει τα παιδιά να αρπάξουν αυτά τα υγιεινά, βολικά σνακ. Και βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά βοηθούν με την προετοιμασία σνακ – είναι σχεδόν ένας σίγουρος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα τα φάνε.
Ανακατέψτε και ταιριάξτε αυτά τα υγιεινά σνακ για όλη την οικογένεια
Ακολουθούν μερικές ιδέες σνακ που τα παιδιά σας, και εσείς, θα λατρέψετε:
Πολλά παιδιά υπολείπονται όσον αφορά την κάλυψη των αναγκών τους σε ασβέστιο και πολλά δεν τρώνε αρκετά φρούτα, οπότε τα smoothies μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη και των δύο κενών. Είναι γρήγορα και εύκολα στο να τα φτιάξεις, και τα παιδιά λατρεύουν να φτιάχνουν τα δικά τους. Εάν έχετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σκόνη πρωτεΐνης και μερικά κατεψυγμένα φρούτα ή μπανάνες στο χέρι, τα παιδιά σας μπορούν να το αναλάβουν από εκεί. Για να κάνουν τα smoothies λίγο πιο ξεχωριστά κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα παιδιά μπορούν να τα διακοσμήσουν με μια πρέζα κανέλα ή σκόνη κακάο ή με καβουρδισμένη καρύδα.
2. Πλιγούρι βρώμης
Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, ένα μπολ πλιγούρι βρώμης κάνει ένα υπέροχο σνακ σε μια κρύα μέρα. Δοκιμάστε να το κάνετε με μη άπαχο γάλα ή γάλα σόγιας αντί για νερό για να ενισχύσετε το ασβέστιο και τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, γλυκάνετε ελαφρά προσθέτοντας μερικά κομμένα φρούτα όπως μπανάνες ή μήλα.
- Βούτυρο καρυδιών σε κράκερ ή φέτες μήλου
Ακόμα κι αν τα παιδιά σας τρώνε σάντουιτς με φυστικοβούτυρο όλη την ώρα, είναι συνήθως απόλυτα χαρούμενα να τρώνε φυστικοβούτυρο και για ένα σνακ. Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά βούτυρα ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλο ή κάσιους, και στη συνέχεια να αφήσετε τα παιδιά να το απλώσουν σε κράκερ ολικής αλέσεως, κέικ ρυζιού ή κομμένα μήλα.
- Edamame Σόγια
Ρίξτε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένη σόγια edamame (στο δοχείο) σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι ή σάλτσα σόγιας. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνηςκαι είναι απολαυστικές για φαγητό – ίσως ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας ταινία διακοπών.
Αντί για μπάρες granola, οι οποίες τείνουν να κατασκευάζονται κυρίως από εξευγενισμένους υδατάνθρακες και προσφέρουν πολύ λίγη διατροφή, αναζητήστε μπάρες πρωτεΐνης που παρέχουν τουλάχιστον 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι μπάρες που περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους θα παρέχουν πρόσθετη διατροφή.
6. Αγγλική πίτσα μάφιν
Ένα κλασικό κέρασμα που αγαπούν τα παιδιά. Κορυφαία χωρισμένα αγγλικά μάφιν (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως) με κάποια προετοιμασμένη σάλτσα πίτσας και τυρί μοτσαρέλα, στη συνέχεια κάντε τα τοστ μέχρι να φουσκώσουν. Αυτό κάνει ισορροπημένο χειρισμό με αύξηση της βιταμίνης C από τη σάλτσα ντομάτας.
Και μην ξεχάσεις το νερό.
Τα παιδιά πρέπει επίσης να παραμείνουν καλά ενυδατωμένα. Το απλό νερό είναι υπέροχο, αλλά μια μικρή ποσότητα γεύσης μπορεί πραγματικά να ενθαρρύνει τα παιδιά σας να πίνουν περισσότερο. Κάντε το ενδιαφέρον προσθέτοντας κομμάτια φρούτων για να ενισχύσετε τη γεύση. Για ειδικά γεύματα, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το ανθρακούχο νερό, το οποίο γίνεται πιο εορταστικό.
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND, Sr. Director, Worldwide Nutrition Education and Training
Η Susan Bowerman είναι κάτοχος B.S. στη βιολογία με διάκριση από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, και έλαβε M.S. στην επιστήμη των τροφίμων και τη διατροφή από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο. Είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος, κατέχει δύο πιστοποιήσεις διοικητικών συμβουλίων από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας ως πιστοποιημένη ειδικός στην αθλητική διαιτολογία και πιστοποιημένη ειδικός στη διαχείριση της παχυσαρκίας και του βάρους και είναι Μέλος της Ακαδημίας.